＜蔵勤めは冬季の収入源！＞
・明治～大正頃のこの地（大島村･正頭）の村人は半農･半漁で生計を経てている人達が大半であった。
・冬季（閑散期）の生計を助けるため、秋の刈入れが済むころ、一人の杜氏が５～６人の蔵人（弟子）達を連れ
　郷党集団を組み翌春４～６月頃まで各地で蔵勤めをしていた。
　
＜複雑かつ精巧な技法を継承！＞
・大正～昭和初期頃までの酒造りの工程は、全て杜氏の経験と勘によりなされる技法であった。
・こうしたなか、備中杜氏は”備中流「大島伝」”という独特な技術を持ち、出稼ぎ先で他地域の杜氏集団と競合す
　る中にあって、長きに渡り独自の縄張りを維持･確保してきた。

　” 備中流「大島伝」” については動画で紹介しています！